Hoje, falarei um pouco desse “brinquedinho”, que há pouco tempo, tenho utilizado na cozinha e me apaixonado pela extrema qualidade, da linha italiana de utensílios Bialetti.

Para quem gosta de cozinhar, poucas coisas se comparam a uma excelente panela e uma faca de qualidade. Particularmente, possuo verdadeira adoração por esses dois itens.

O cabo, é revestido de silicone, o que torna o uso dessa frigideira, durante o preparo de qualquer alimento, extremamente confortável e principalmente, muito seguro, uma vez que não escorrega na mão e também, não esquenta com o calor.

Pode ir ao forno também (temperatura máxima de 230º C). A qualidade superior do revestimento antiaderente, permite utilizar objetos de metal e fazer frituras sem nenhuma gordura.

Perfeita para o preparo de carnes em geral, omeletes  e super confortável para saltear legumes.

Recomendo!

1- Escolhendo limões / laranjas – Opte sempre por casca fina, textura lisa e macia. Esses são os que apresentam mais suco.

2- Escolhendo cenouras - Prefira sempre as lisas e sem curvas e sem nenhuma parte escura, que geralmente amargam o sabor.

3- Escolhendo Erva Doce – Sempre as mais “gordinhas” são mais saborosas.

4- Salsinha – Como prolongar seu tempo de vida: Assim que comprar, lave-as e seque-as muito bem, depois pique e congele em potes de vidro ou platico, assim estarão sempre fresquinhas.

5- Cozinhando com ervas: Quando utilizar ervas frescas no preparo de algum prato, acrescente-as apenas na fase final para que não percam a cor nem o sabor. O mesmo pode ser feito com azeitonas, que podem amargar o prato.

6- Comprando uma boa carne - Sempre ficar atento as cores e odores. Um carne fresca tem cor vermelho brilhante, consistência firme e se tiver gordura, esta deve estar branca ou no máximo amarela clarinha.

7- Comprando um bom peixe: A aparência e o odor, também são cruciais para não levar um peixe que não esteja fresco, por isso recomenda-se nunca comprar o peixe em filés, e sim inteiro e depois pedir para o peixeiro limpar. Com o peixe inteiro, observe: escamas/ couro e olhos brilhantes; guelra vermelhinha e úmida; carne firme e elástica.

8- Para apimentar um prato, sem usar a pimenta do reino, ulilize pedacinhos de gengibre no cozimento e retire depois.

São Paulo, SP.
Temperatura de hoje: Min. 13º C – Máx. 20º C
Céu sem presença de nuvens, dia típico de outono.

Não temos tempo a perder. Acho que a entrada de hoje, tem tudo a ver com esse clima.
Aqueça-se ao Sol, abra um Sauvignon Blanc, o mais gelado possível, e deguste a entrada para o almoço:

Ceviche Peruano.

As notas de maracujá, maçã verde e limão desse vinho, vão de encontro ao prato, que apresenta alto grau de acidez, por conta da marinada do suco de limão. Vale à pena.

Opção ao vinho, ainda não testada, porém a ser conferida: Pisco Sour.

Faca afiadas / Forno ganhando temperatura / Ingredientes devidamente separados / Vinho à mesa / Convidados a caminho.

Em breve, todos os sentidos serão testados.

Enjoy!